Daqu-viina, perinteinen kiinalainen viina, on saanut laajaa suosiota ainutlaatuisesta panimoprosessistaan ja erinomaisesta laadustaan. Sen ominaisuudet näkyvät pääasiassa neljässä näkökulmassa: useiden jyvien valinta, ainutlaatuisten panimotekniikoiden perintö, pitkäaikainen vanheneminen-ja rikas aromi ja maku.
Ensinnäkin Daqu-viina valmistetaan huolellisesti käyttämällä erilaisia jyviä, kuten durraa, vehnää, maissia ja herneitä. Durra pääkomponenttina antaa Daqu-viinille sen ainutlaatuisen aromin ja täyteläisen maun, samalla kun se lisää sen ravintoarvoa. Toiseksi Daqu-viinin panimoprosessilla on pitkä historia. Ainutlaatuinen "kolmi-vaiheinen käymismenetelmä"-käymiskäynnistin, sakan käynnistin ja tislauskäynnistin-käyvät tehokkaasti raaka-aineissa olevan tärkkelyksen ja sokerin, mikä tuottaa ainutlaatuisen aromin ja maun.
Lisäksi Daqu-lipeä vaatii vanhentamista useita vuosia, jopa yli kymmenen vuotta, jolloin nesteen eri komponentit sekoittuvat täydellisemmin, jolloin maku on pehmeämpi. Samaan aikaan-pitkäaikainen vanheneminen mahdollistaa myös epäpuhtauksien laskeutumisen, mikä johtaa puhtaampaan makuun. Lopuksi Daqu-viini tunnetaan rikkaasta aromista ja mausta huolella valitun viljavalikoimansa ja ainutlaatuisen panimoprosessinsa ansiosta.
